Colombia es un país de sabores insólitos, frutas desconocidas y especias que jamás llegan a una cocina tradicional. En Cuerdo, estos ingredientes nativos se convierten en protagonistas para demostrar que la biodiversidad es una herramienta culinaria poderosa. Muchos comensales llegan sin conocerlos y se sorprenden al descubrir su potencial. Uno de nuestros preferidos es el uchuva , que en combinación con fermentos y picantes revela una acidez elegante y electrizante. Su capac

En Cuerdo, la creación de un plato no empieza en la cocina, sino en la imaginación. Cada receta nace de una idea que parece imposible, de una mezcla de intuición y curiosidad que el equipo convierte en un concepto gastronómico. Aquí, la creatividad no es un adorno: es el motor que define la identidad del restaurante. Antes de que un plato toque el fuego, pasa por una etapa de exploración. El chef y su equipo revisan ingredientes nativos colombianos, interpretan sus sabores, e

Dentro del universo de Cuerdo habita Sapiens, un espacio experimental donde la inteligencia artificial se convierte en guía del sabor. Cada menú es una conversación entre el chef, la naturaleza y la tecnología. Ingredientes locales, algoritmos que analizan emociones y una experiencia multisensorial que reta la percepción de lo que comemos. Sapiens no solo sirve comida, sirve una reflexión sobre el futuro del placer. Nuestra experiencia ultra-inmersiva, guiada por la IA EVA, e

Cumpleaños, aniversarios o logros personales: en Cuerdo todo se celebra con alma. Nuestro espacio está diseñado para provocar conexión, desde la música hasta la iluminación. Los menús se adaptan al momento y los cocteles fluyen como la conversación. Porque celebrar en Cuerdo no es solo brindar, es crear un recuerdo. 🔪 La Gastronomía que Genera Conversación Nuestra cocina es el corazón de la fiesta. En Cuerdo, la fusión no es una tendencia; es una forma de vida. Olvídate del

Dentro del universo de Cuerdo habita Sapiens, un espacio experimental donde la inteligencia artificial se convierte en guía del sabor. Cada menú es una conversación entre el chef, la naturaleza y la tecnología. Ingredientes locales, algoritmos que analizan emociones y una experiencia multisensorial que reta la percepción de lo que comemos. Sapiens no solo sirve comida, sirve una reflexión sobre el futuro del placer. En la era de la saturación digital y la gastronomía efímera,

El osobuco, ese corte noble y potente, siempre ha evocado imágenes de lentas cocciones familiares, inviernos fríos y un profundo sabor a hogar. Es un plato que exige paciencia. Pero, ¿qué sucede cuando esta reverenciada tradición italiana se encuentra con la irreverencia y la calidez de la taquería mexicana? En Cuerdo , hemos tomado este desafío culinario y lo hemos transformado en una de las experiencias más aclamadas de nuestro menú: los Tacos de Osobuco . Este no es solo u

En el corazón de Bogotá, dentro del icónico Centro Comercial Atlantis, nace Distrito Gourmand, un espacio que transforma la manera de vivir la gastronomía. Creado por el Grupo Seratta, este complejo reúne siete marcas bajo una misma visión: celebrar el arte de comer, brindar y compartir a través de experiencias únicas, diseñadas para todos los sentidos. Distrito Gourmand no es un conjunto de restaurantes: es un ecosistema gastronómico donde el diseño, la emoción y la creativi

Este año, Cuerdo se une a la edición 2025 de Bogotá Gourmet con un menú que honra la cocina colombiana desde la emoción y la memoria. Cada plato cuenta una historia: el campo, el fuego, el origen. Nuestra participación no es solo una vitrina gastronómica, es una declaración de amor por los sabores auténticos del país. Ven y vive la experiencia de Cuerdo—donde la locura se vuelve arte en el plato.

Todo empezó con una pregunta absurda: ¿y si la locura también tuviera sabor? Así nació Cuerdo , un restaurante que no busca tener sentido, sino provocar emociones. Su historia está tejida con hilos de surrealismo, arte y cocina experimental; una oda a todo lo que escapa de la lógica, pero se queda en la memoria. Todo comenzó como una idea absurda, una que nadie se atrevía a tomar en serio: abrir un restaurante donde nada tuviera sentido. Donde el caos fuera el concepto, el de

En Cuerdo , el lanzamiento de un nuevo menú no es solo cambiar platos, es reinventar historias. Y eso también incluye cómo los nombramos. Elegir el nombre de un plato es un acto creativo: es parte de la experiencia, de la sorpresa, del vínculo que se genera con el comensal. Por eso, cuando estábamos frente al nuevo menú lleno de sabores de nuestra tierra reinterpretados, supimos que los nombres también debían romper el molde. Por ejemplo: un plato tradicional de la región que

En un mundo que exige lógica, Cuerdo  celebra la locura. Cada plato es un manifiesto, una provocación a los sentidos, una invitación a desconectarse del deber para entregarse al placer. Aquí, la cocina no solo alimenta: conmueve, desafía y transforma. Cuerdo  se prepara para una nueva etapa, una reinvención que amplía su universo de sabores y sensaciones. Un menú de autor que fusiona técnica, arte y emoción, pensado para quienes no buscan simplemente comer, sino sentir . Porq

En Bogotá hay muchos lugares para celebrar Halloween, pero solo uno rompe las reglas de lo común. Cuerdo  no necesita disfraces ni decoraciones exageradas para hacer de esta fecha algo inolvidable. Su esencia —creativa, disruptiva y sensorial— convierte cada visita en una experiencia que se siente como una fiesta para los sentidos. Lo raro nunca supo tan bien En Cuerdo, lo inusual es parte del encanto. Cada plato y cada cóctel se presentan de forma inesperada: texturas, color

Este 18 de octubre, Cuerdo se transforma en el escenario de un ritual gastronómico donde lo extraño se vuelve irresistible. Bajo el nombre de Conjuros, presentamos un Brunch All You Can Eat que romperá todas las reglas de lo habitual. Desde las 10:00 a.m. hasta las 3:00 a.m., el restaurante abrirá sus puertas en el Centro Comercial Atlantis para una jornada ininterrumpida de sabores, música y locura creativa. Platos deliciosos y un ambiente que vibra entre lo biofílico y lo s

En Bogotá hay restaurantes que buscan complacer. CUERDO, en cambio, busca sorprender . Aquí, nada está en su lugar, y eso es precisamente...

En el corazón de Bogotá, Cuerdo se convierte en el escenario perfecto para celebrar el amor y la amistad de una forma distinta.♥️ Aquí no...

En el panorama gastronómico de Bogotá, Cuerdo se destaca como una propuesta diferente, que desafía las normas y apuesta por una cocina...

¿Buscas una experiencia gastronómica única en Bogotá? Descubre Cuerdo, el restaurante que rompe esquemas y despierta tus sentidos con una...

Disfruta de nuestras mallas colgantes y vive la experiencia desde otra perspectiva En Cuerdo , la experiencia va más allá del plato. Aquí...

En Cuerdo no hay reglas, solo buen humor, platos colombianos con locura creativa y una vibra que te hace cuestionarlo todo (hasta tu...

“¿Quién decide qué es real y qué es una ilusión, si la cucharita cruje como un rayo de sol y la menta sabe a nostalgia?”– El Sombrerero...