🖋️ Cuerdo: cuando la locura se cocina con razón

En un mundo que exige lógica, Cuerdo celebra la locura. Cada plato es un manifiesto, una provocación a los sentidos, una invitación a desconectarse del deber para entregarse al placer. Aquí, la cocina no solo alimenta: conmueve, desafía y transforma.

Cuerdo se prepara para una nueva etapa, una reinvención que amplía su universo de sabores y sensaciones. Un menú de autor que fusiona técnica, arte y emoción, pensado para quienes no buscan simplemente comer, sino sentir. Porque la cordura —como el buen gusto— tiene muchas formas.

Los nuevos platos que llegan a nuestra carta son una exploración de contrastes. Dulce y ácido, cálido y fresco, crujiente y suave. Cada textura cuenta una historia, cada sabor tiene un punto de quiebre. En la cocina de Cuerdo, nada se deja al azar: cada detalle está pensado para sorprender incluso al paladar más curioso.

El chef y su equipo han creado un recorrido que celebra la diversidad del origen y la intensidad del presente. Ingredientes locales, técnicas internacionales, presentaciones que rozan lo escultórico. La experiencia es multisensorial: un equilibrio entre lo racional y lo emocional, entre lo clásico y lo irreverente.

Pero más allá del menú, Cuerdo es un estado de ánimo. Es ese instante en el que te permites salir del guion, probar algo inesperado y dejar que los sentidos manden. Aquí, la conversación fluye, la música envuelve, y el vino parece tener su propio lenguaje.

En esta nueva versión del restaurante, cada plato busca despertar una emoción distinta. No se trata solo de sabor: se trata de memoria, curiosidad y conexión. De esos momentos en los que la comida trasciende el plato y se convierte en experiencia.

El espacio también se transforma para acompañar este renacer. Luces más cálidas, texturas naturales, una atmósfera íntima y misteriosa. Todo invita a perder la noción del tiempo, a dejarse llevar por la intuición. En Cuerdo, cada visita es diferente, porque cada persona lo vive a su manera.

El nuevo menú es un homenaje al caos hermoso de ser humano: al deseo, a la contradicción, a la búsqueda constante de algo más. Platos que sorprenden por su equilibrio y por su atrevimiento, combinaciones que parecen imposibles, pero que al probarlas, simplemente funcionan.

Muy pronto podrás descubrirlo. Cuerdo está a punto de abrir sus puertas con una carta que promete romper esquemas y enamorar desde el primer bocado. Porque a veces, la locura más deliciosa… es la que tiene sentido.