En Cuerdo, la mixología no acompaña la comida, conversa con ella. Cada coctel nace con la misma intención que un plato: provocar, sorprender y contar una historia. No son bebidas decorativas, son experiencias líquidas con carácter propio. Los ingredientes inusuales son parte del sello. Fermentos, frutas poco comunes, hierbas y especias locales se combinan con destilados cuidadosamente seleccionados. Cada mezcla busca equilibrio, pero también un pequeño quiebre que despierte c

Colombia es un país de contrastes, y en Cuerdo esos contrastes se sirven a la mesa. Cada plato busca representar un territorio, un clima o una memoria colectiva. No desde lo obvio, sino desde la reinterpretación. Comer en Cuerdo es recorrer el país sin mapas. Los ingredientes son los protagonistas. Maíces, tubérculos, frutas ácidas y hierbas aromáticas se presentan bajo nuevas formas. Se respetan sus sabores originales, pero se les permite dialogar con técnicas y conceptos co

Cuerdo nace de una inquietud: ¿qué pasa cuando dejamos de repetir la tradición y empezamos a conversar con ella? La propuesta no busca romper con lo colombiano, sino escucharlo desde otro lugar. Aquí, los ingredientes de siempre se miran con curiosidad y se transforman sin perder su raíz. La cocina se vuelve una pregunta abierta. Cada plato parte de una idea clara, casi filosófica. No se trata solo de combinar sabores, sino de construir un relato. En Cuerdo, el maíz, el lulo

Cuerdo es un restaurante que parte de una idea clara: la cocina puede ser un espacio para pensar, sentir y sorprender al mismo tiempo. Aquí, cada plato nace de una reflexión, de una pregunta y de una intención. No se cocina para seguir tendencias, se cocina para contar historias a través de ingredientes colombianos reinterpretados. Cuerdo es equilibrio entre razón e imaginación. El espacio juega un papel fundamental en la experiencia. Inspirado en la selva y lo indómito, el a

Cuerdo es un espacio donde la razón y la creatividad se sientan en la misma mesa. Aquí, la cocina no busca imponer reglas, sino cuestionarlas con respeto. Cada plato nace de una idea clara: tomar ingredientes colombianos y llevarlos a territorios inesperados. No es caos, es una curiosidad bien pensada que se transforma en experiencia. El ambiente de Cuerdo envuelve desde el primer paso. La inspiración en la selva, lo orgánico y lo indómito crea una atmósfera que invita a expl

Cuerdo nace de una pregunta simple pero poderosa: ¿qué pasa cuando dejamos de cocinar solo para alimentar y empezamos a cocinar para provocar? Aquí, cada plato es una idea puesta sobre la mesa, una invitación a mirar los ingredientes colombianos desde otro ángulo. No se trata de romper por romper, sino de reinterpretar con respeto, curiosidad y un poco de irreverencia. Cuerdo es lógica con imaginación, orden con sorpresa. La experiencia en Cuerdo comienza mucho antes del prim

El inicio de un nuevo año siempre trae consigo una energía especial: la ilusión de lo que está por venir, la emoción de los nuevos proyectos y la alegría de seguir compartiendo la vida con quienes más queremos. En el Complejo Atlantis , recibimos el 2026 con entusiasmo y con la intención de seguir creando experiencias únicas para ti. Este nuevo año representa una invitación a disfrutar más, a celebrar más y a dejar que cada momento se convierta en una historia que vale la pen

Para Cuerdo, la cocina no empieza en la mesa ni termina en el último bocado. Es un ritual completo que envuelve todos los sentidos desde el momento en que el comensal cruza la puerta. Cada acción —servir, cortar, mezclar, emplatar— se convierte en parte de una coreografía pensada para intensificar la experiencia. El espacio está diseñado para que la percepción se abra. Luces cálidas, detalles que bordean lo onírico, aromas que se mezclan con la respiración. La experiencia sen

En Cuerdo, el montaje es mucho más que estética: es narrativa visual. Cada plato se construye como una pequeña escena que busca contar una historia sin necesidad de palabras. La composición, los colores y las texturas se convierten en vocabulario. El equipo trabaja con la sensibilidad de un director de arte. Antes de servir, se pregunta qué emoción debe despertar el plato: curiosidad, ternura, caos, sorpresa, nostalgia. Esa emoción guía el diseño. Nada se acomoda al azar; cad

La Navidad es ese instante del año en el que el mundo parece detenerse por un momento para dejar espacio a lo verdaderamente importante: compartir, agradecer y celebrar. En el Complejo Atlantis, esta temporada nos llena de emoción, porque cada día recibimos a personas que convierten nuestros espacios en escenarios de encuentros memorables. Hoy queremos aprovechar este momento para agradecerte por ser parte de nuestra historia. Por elegirnos para tus celebraciones, tus antojos

La cocina de Cuerdo parte del territorio, pero lo interpreta desde el futuro. Los ingredientes nativos —muchas veces invisibles para la gastronomía urbana— cobran protagonismo cuando se cruzan con técnicas contemporáneas que potencian su esencia. No se busca replicar tradición, sino reinventarla desde un lugar respetuoso y audaz. Uno de los pilares del restaurante es la investigación constante. El equipo rastrea productores locales, estudia temporadas, analiza texturas y eval

En Cuerdo, la cocina no busca solo alimentar: busca alterar la percepción. La psicodelia del sabor nace cuando lo conocido se transforma en algo inesperado, casi como si cada bocado abriera una pequeña puerta a una nueva realidad sensorial. Aquí, la gastronomía se piensa como un acto creativo, libre de reglas rígidas y formatos predecibles. Los ingredientes nativos se convierten en herramientas para jugar con el subconsciente. Un fruto amazónico puede sentirse como un caramel

Desde el momento en que cruzas la puerta de Cuerdo, la selva te recibe. No como un decorado, sino como un universo simbólico que envuelve la experiencia gastronómica. La vegetación, las sombras, los colores y las texturas fueron diseñados para transportar a los comensales a un lugar donde la imaginación se siente natural. La inspiración proviene del concepto de la selva como un espacio vivo y en constante transformación. Su caos organizado, sus contrastes y su misterio influy

Colombia es un país de sabores insólitos, frutas desconocidas y especias que jamás llegan a una cocina tradicional. En Cuerdo, estos ingredientes nativos se convierten en protagonistas para demostrar que la biodiversidad es una herramienta culinaria poderosa. Muchos comensales llegan sin conocerlos y se sorprenden al descubrir su potencial. Uno de nuestros preferidos es el uchuva , que en combinación con fermentos y picantes revela una acidez elegante y electrizante. Su capac

En Cuerdo, la creación de un plato no empieza en la cocina, sino en la imaginación. Cada receta nace de una idea que parece imposible, de una mezcla de intuición y curiosidad que el equipo convierte en un concepto gastronómico. Aquí, la creatividad no es un adorno: es el motor que define la identidad del restaurante. Antes de que un plato toque el fuego, pasa por una etapa de exploración. El chef y su equipo revisan ingredientes nativos colombianos, interpretan sus sabores, e

Dentro del universo de Cuerdo habita Sapiens, un espacio experimental donde la inteligencia artificial se convierte en guía del sabor. Cada menú es una conversación entre el chef, la naturaleza y la tecnología. Ingredientes locales, algoritmos que analizan emociones y una experiencia multisensorial que reta la percepción de lo que comemos. Sapiens no solo sirve comida, sirve una reflexión sobre el futuro del placer. Nuestra experiencia ultra-inmersiva, guiada por la IA EVA, e

Cumpleaños, aniversarios o logros personales: en Cuerdo todo se celebra con alma. Nuestro espacio está diseñado para provocar conexión, desde la música hasta la iluminación. Los menús se adaptan al momento y los cocteles fluyen como la conversación. Porque celebrar en Cuerdo no es solo brindar, es crear un recuerdo. 🔪 La Gastronomía que Genera Conversación Nuestra cocina es el corazón de la fiesta. En Cuerdo, la fusión no es una tendencia; es una forma de vida. Olvídate del

Dentro del universo de Cuerdo habita Sapiens, un espacio experimental donde la inteligencia artificial se convierte en guía del sabor. Cada menú es una conversación entre el chef, la naturaleza y la tecnología. Ingredientes locales, algoritmos que analizan emociones y una experiencia multisensorial que reta la percepción de lo que comemos. Sapiens no solo sirve comida, sirve una reflexión sobre el futuro del placer. En la era de la saturación digital y la gastronomía efímera,

El osobuco, ese corte noble y potente, siempre ha evocado imágenes de lentas cocciones familiares, inviernos fríos y un profundo sabor a hogar. Es un plato que exige paciencia. Pero, ¿qué sucede cuando esta reverenciada tradición italiana se encuentra con la irreverencia y la calidez de la taquería mexicana? En Cuerdo , hemos tomado este desafío culinario y lo hemos transformado en una de las experiencias más aclamadas de nuestro menú: los Tacos de Osobuco . Este no es solo u

En el corazón de Bogotá, dentro del icónico Centro Comercial Atlantis, nace Distrito Gourmand, un espacio que transforma la manera de vivir la gastronomía. Creado por el Grupo Seratta, este complejo reúne siete marcas bajo una misma visión: celebrar el arte de comer, brindar y compartir a través de experiencias únicas, diseñadas para todos los sentidos. Distrito Gourmand no es un conjunto de restaurantes: es un ecosistema gastronómico donde el diseño, la emoción y la creativi