En el restaurante Cuerdo, ubicado en el corazón del Centro Comercial Atlantis en Bogotá, cada plato es una experiencia sensorial que desafía lo convencional. Entre las creaciones más destacadas del menú se encuentra el sorprendente Parando Oreja, un plato que combina técnicas innovadoras con sabores profundos y texturas contrastantes.

La creatividad en cada bocado
El Parando Oreja es mucho más que un plato; es una declaración de la cocina creativa que define a Cuerdo. Esta delicia presenta dumplings de cerdo perfectamente cocidos, cuya suavidad contrasta con las lonchas de jamón ibérico que los acompañan.
Detalles que hacen la diferencia
El plato cobra vida con el gel de café 1920, una innovación que aporta un toque inesperado de amargura y profundidad a cada bocado. Este elemento se complementa con la mayonesa ibérica, cuya cremosidad y notas de aceite de oliva envuelven el paladar, creando una experiencia equilibrada y memorable.
Una experiencia que desafía los sentidos
La presentación del Parando Oreja está cuidadosamente diseñada para atraer la mirada tanto como el paladar. Las lonchas de jamón ibérico se disponen como un lienzo, mientras que los dumplings se colocan como protagonistas de una composición artística que invita a la exploración culinaria.
Por qué probar el Parando Oreja
Este plato no solo resalta la habilidad técnica del equipo culinario de Cuerdo, sino también su compromiso con la innovación y el uso de ingredientes de calidad. En Cuerdo, cada creación es una muestra de cómo la locura más cuerda puede transformar la gastronomía en arte.
Descubre la locura gastronómica de Cuerdo
En Cuerdo, nada es lo que parece y todo está pensado para sorprender. El Parando Oreja es una de las muchas creaciones que desafían los límites de la cocina tradicional, invitando a los comensales a disfrutar de sabores inesperados y experiencias únicas.
No te pierdas la oportunidad de probar este plato único y de vivir la locura creativa que sólo Cuerdo puede ofrecer.
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