En Cuerdo, donde la gastronomía rompe esquemas, también encontramos momentos para rendir tributo a lo tradicional. Presentamos el plato Sr. Cuerdo, nuestra reinterpretación del clásico fiambre colombiano, un símbolo de la cocina criolla que combina ingredientes auténticos y técnicas ancestrales con un toque moderno.
¿Qué es el Fiambre y por Qué Nos Inspira?
El fiambre es un plato típico colombiano que tiene sus raíces en la tradición campesina. Su preparación simboliza el cuidado y el amor, ya que históricamente se preparaba para alimentar a los viajeros o trabajadores en largas jornadas. El envoltorio de hoja de plátano no solo conserva los sabores, sino que también conecta este plato con la tierra y sus orígenes.
En Cuerdo, tomamos esta receta clásica y la elevamos a un nivel de sofisticación que respeta sus raíces, pero añade un toque único que solo nuestra cocina experimental puede ofrecer.
¿Qué Incluye el Sr. Cuerdo?
🌽 Maíz tierno: Un elemento esencial que representa la riqueza de nuestras tierras.
🍗 Pollo y res: Cocinados con técnicas que realzan su jugosidad y sabor, fusionando lo tradicional con un enfoque innovador.
🍚 Arroz al estilo criollo: Aromático y perfectamente sazonado, un acompañante indispensable en cualquier fiambre.
🍅 Hogao criollo: La esencia de la cocina colombiana, preparado con tomates frescos, cebolla y un toque de especias que elevan cada bocado.
🌿 Hoja de plátano: El envoltorio que mantiene los sabores intactos y añade un aroma único, transportándote a la Colombia rural con cada plato.
Una Experiencia Sensorial en Cada Hoja
El Sr. Cuerdo no es solo un plato; es una experiencia que combina tradición, innovación y el espíritu de nuestra propuesta gastronómica:
🌟 Aromas nostálgicos: La hoja de plátano libera un perfume inconfundible al abrirse, llenando la mesa de recuerdos y sensaciones.
🌟 Presentación única: Nuestro toque moderno convierte este plato tradicional en una obra de arte culinaria.
🌟 Sabores auténticos: Cada ingrediente está pensado para resaltar la esencia del fiambre, manteniendo su autenticidad mientras le damos un giro sofisticado.
¿Por Qué Elegir Sr. Cuerdo?
El Sr. Cuerdo es perfecto para quienes buscan reconectar con los sabores de la tierra, pero con una experiencia inesperada. Este plato es un recordatorio de que la cocina tradicional puede reinventarse y seguir siendo relevante en el mundo gastronómico moderno.
En Cuerdo, celebramos la riqueza de nuestras raíces y te invitamos a descubrir cómo lo tradicional puede volverse extraordinario.
Reserva Tu Experiencia en Cuerdo
📅 No te pierdas la oportunidad de probar el Sr. Cuerdo, un plato que te llevará a un viaje por los paisajes colombianos y sus tradiciones culinarias.
Cuerdo: Donde la locura más cuerda nos lleva a explorar el sabor desde una perspectiva diferente. 🌿🍴
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