En Cuerdo, la gastronomía es una expresión de creatividad, una invitación a romper las reglas y descubrir nuevas experiencias sensoriales. Por eso, nos atrevemos a desafiar lo convencional con maridajes inesperados que transforman cada bocado en una sorpresa inolvidable.
La Magia de las Combinaciones AtípicasTradicionalmente, el maridaje ha estado ligado a reglas estrictas: vino tinto con carnes rojas, blanco con pescados, dulces con postres. Pero en Cuerdo, nos gusta explorar el lado rebelde de la gastronomía, combinando sabores de maneras inesperadas para despertar emociones y desafiar los paladares más curiosos.
Ejemplos de Maridajes Sorprendentes en Cuerdo
🍇 Queso azul y sake seco: La potencia del queso azul se equilibra con la sutileza y el umami del sake, creando una sinergia sorprendente en boca.
🍫 Chocolate amargo con mezcal: La intensidad del cacao puro se fusiona con las notas ahumadas y terrosas del mezcal, potenciando su profundidad.
🍒 Atún rojo con vermut rosado: La grasa y frescura del atún encuentran en la complejidad herbácea del vermut un equilibrio vibrante y sofisticado.
🌿 Ceviche de mango con gin tónico especiado: La acidez del ceviche y el dulzor del mango resaltan con las notas bálsamicas y refrescantes de un gin con cardamomo y pimienta rosa.
🍽 Foie gras con cerveza negra: La cremosidad y el sabor umami del foie gras se complementan con los toques tostados y caramelizados de una buena stout.
Un Viaje Gastronómico Sin LímitesEn Cuerdo, cada platillo y bebida está cuidadosamente diseñado para sorprender y deleitar. Nos inspiramos en la química de los ingredientes, las texturas y las emociones que evocan, creando maridajes que rompen esquemas y amplifican la experiencia sensorial.
Te invitamos a atreverte a lo inesperado, a abrir tu mente y desafiar tus sentidos con nuestros maridajes poco convencionales. Porque en Cuerdo, la gastronomía no sigue reglas, las reinventa.
🍷 ¡Descubre el placer de lo inesperado y vívelo en Cuerdo! 🍷
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