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Cuerdo: Donde la cocina sostenible  se vuelve una experiencia única

Foto del escritor: Grupo SerattaGrupo Seratta

Si eres un apasionado de la gastronomía y también te preocupa el planeta, ¡Cuerdo es el lugar que debes conocer! Este restaurante no solo ofrece platos deliciosos, sino que se compromete con la cocina sostenible y la conciencia ambiental. A continuación, te cuento cómo Cuerdo está revolucionando la forma en que disfrutamos de la comida mientras cuidamos nuestro entorno.


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Un Enfoque Innovador hacia la Sostenibilidad: La cocina sostenible en Cuerdo con el plato Descartes.


la cocina sostenible en Cuerdo se destaca por su innovador enfoque en la cocina responsable. Uno de los platos más emblemáticos es Descartes, que me sorprendió tanto por su sabor como por su presentación. Lo que realmente lo hace especial es la vajilla en la que se sirve: cada pieza está hecha 100% con residuos recolectados de las playas de Colombia. Esto se logró gracias a una expedición ambiental del Grupo Seratta, un esfuerzo admirable que demuestra cómo la gastronomía puede ser un aliado en la lucha por un planeta más limpio.

Sabores que Respetan el Medio Ambiente

La propuesta de Cuerdo no se detiene en la vajilla. Los camarones de Descartes están apanados con cascaras de vegetales, miel de arazá fermentada con gel de mango y granadilla, este plato es 100% aprovechable. Utilizan todas las partes de la granadilla y lo que comúnmente se desecha de los vegetales, un ingenioso truco que no solo evita el desperdicio, sino que también crea un sabor crujiente y delicioso. Este enfoque creativo invita a los comensales a reflexionar sobre el uso responsable de los ingredientes y cómo podemos dar nueva vida a lo que normalmente consideramos desechos. ¡Es una experiencia gastronómica que realmente abre la mente!

Un Llamado a la Conciencia


Visitar Cuerdo es más que simplemente disfrutar de una buena comida; es una invitación a ser parte de un cambio positivo. Cada plato cuenta una historia, y en Cuerdo, esa historia se cuenta a través de la conciencia ambiental y el amor por la cocina sostenible. Aquí, lo que parece ser un simple almuerzo se convierte en un acto de responsabilidad hacia nuestro planeta.


Ven a Descubrilo


Así que si quieres disfrutar de una experiencia gastronómica que combina sabores únicos con un mensaje poderoso, no puedes dejar de visitar Cuerdo. El Fauno te espera con su locura más cuerda, invitándote a abrir tu mente y a ser parte de un futuro más sostenible. ¡Cada bocado es un paso hacia un mundo mejor!




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Ubicación y horario

cuerdo

Centro Comercial Atlantis, 4to Piso

Calle 81 #13-05, Bogotá - Colombia

Lunes a Sábado 12 m/. - 12 a.m.

Domingo 12 m/. - 7 p.m.

322 725 6479

744 34 66

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