En Cuerdo, no seguimos reglas, las rompemos. Aquí, la cocina no es solo un arte, es una experiencia que desafía tus sentidos. Nuestro Ceviche de Libélula es el ejemplo perfecto de esta filosofía: un plato que combina frescura, creatividad y un toque de fantasía, porque en Cuerdo, la locura más cuerda se sirve en cada bocado.
El Ceviche Que No Sabías Que Necesitabas
¿Un ceviche clásico? No, este es Cuerdo. Comenzamos con cubitos de pesca fresca de temporada, marinados en una exquisita salsa huancaína ligeramente picante. Este aderezo, suave pero atrevido, crea una base cremosa que transforma el concepto de frescura.
¿Y las estrellas del show? Libélulas comestibles de almojábana. Sí, leíste bien. Estas pequeñas maravillas son ligeras, esponjosas y añaden un toque inesperado que lleva el plato a otra dimensión.
El equilibrio perfecto llega con el maíz tostado, que aporta un crujido irresistible, y el gel de limón y panela, que juega con notas dulces y ácidas, cerrando el círculo de sabores.
Texturas, Fantasía y Locura en Cada Plato
El Ceviche de Libélula no es solo un platillo, es una invitación a abrir la mente y explorar lo desconocido. Cada ingrediente ha sido diseñado para contar una historia, sorprender tus papilas gustativas y llevarte a un lugar donde lo tradicional se encuentra con lo inusual.
Las libélulas de almojábana simbolizan la fantasía de Cuerdo, mientras que los sabores frescos y vibrantes del ceviche rinden homenaje a la cocina latinoamericana.
Vive La Experiencia Cuerdo
En Cuerdo, no solo vienes a comer, vienes a sentir. Nuestro Ceviche de Libélula es el plato perfecto para aquellos con un alma curiosa y sin tabús, los que buscan algo más que una comida: una experiencia sensorial que desafíe las expectativas.
Así que, si crees que lo has probado todo, piénsalo de nuevo. Deja que el Ceviche de Libélula te muestre cómo la locura más cuerda puede ser lo mejor que le pase a tu paladar.
Atrévete a Lo Diferente
El Ceviche de Libélula te espera en Cuerdo. Porque aquí, ser normal no es una opción. ¿Estás listo para la locura?
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